2012年07月17日
昨日の晩酌のおつまみは包包の餃子《札幌のグルメ情報》
昨日は丸井に入ってる「包包」のシューマイと餃子を食べました。
これに、冷えたビールはたまりませんねえ(^^)/
美味しかったです！
☆Chinese Paotsu 包・包(パオパオ) 丸井今井札幌店
札幌は今日も良い天気です！
夏っていいな〜♪
一年のうち半年がこのぐらいの陽気だったらいいのにな〜(^^)
毎日、短パンで過ごしたいです。。
［ 札幌ビジネス情報／インターネット編 ］
札幌のホームページ制作とSEO(検索エンジン最適化)対策
URL http://airacafe.com/
６ヶ月間無料のお試し期間あり。ご契約はそれから♪
これに、冷えたビールはたまりませんねえ(^^)/
美味しかったです！
☆Chinese Paotsu 包・包(パオパオ) 丸井今井札幌店
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2012年07月06日
誕生日はイタリアンでお祝い♪札幌市中央区
昨日は相方の誕生日でした♪
オステリア ジリオで食事してきました。
ケーキ＆キャンドルサービスで
満員のお客様から祝福の歌と手拍子を頂いて照れてました(^^;
でも、嬉しいサプライズにとても喜んでました。
シェフありがとうございました(^_^)b
☆Osteria Giglio
http://giglio.sapporocity.info/
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シェフありがとうございました(^_^)b
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2012年06月30日
北海道グルメ 旬の味覚 冷製生ウニとナスのピューレパスタ
先日、動画撮影＆試食させていただきましたが
冷えたパスタと旨味のからみ具合がすごく美味しかったです！
北海道の旬の味覚をぜひ味わってみてくださいね(^o^)/
【Osteria Giglio ７月のおすすめパスタ】
☆冷製生ウニとナスのピューレパスタ
自分でもぜひ作ってみたいパスタです。
興味のある方はこちらのレシピを参考に(^^)b
↓ ↓ ↓
☆大森シェフのレシピ動画。
http://youtu.be/XFwZqhH37d4
【材料】
生ウニ 40g
アサリ 200g
米ナス 1/2
EXオリーブオイル 30cc
ズッキーニ 1/3
ニンニク 適量
タカのつめ 1本
白ワイン 適量
オレガノドライ 少々
パスタ 80g（カッぺリーニでも）
≪作り方≫
１）ナスは小口切りをして塩水にさらし、アク抜きをする
２）ナスの水気をよく取り、オリーブオイルで焼く（焼き色をつけすぎないように）
３）別鍋にオリーブオイル、ニンニク、タカのつめを入れ、香りを出してから
取り出し、アサリ、白ワインを加え、蒸し煮する
４）焼いておいたナスに３のアサリのだし汁を加え、吸わせるように和える
５）ボールに移し、氷水にあて、冷やしながらフォークでつぶす
６）生ウニも加え、つぶす
７）ズッキーニは薄くスライスして揚げ、紙に取り、塩・オレガノをふっておく
８）パスタを茹でる（通常より2~3分オーバー気味で）
※太さによって異なりますが、今回は1.3mmで5分のパスタを7分ボイルしました
９）茹であがったパスタを６のボールに入れ、冷やしながらソースになじませる
10）塩・こしょうで味を整え、用意しておいたズッキーニと万能葱を飾って
出来上がり
◆ご家庭では鰹や昆布のだし汁でも美味しくつくれますよ
ジリオでは北海道、夏の風物詩でもある生ウニ、ナス（丸・水）の組み合わせで
毎年期間限定でご用意しております（ウニは天候により入荷のない場合もあり）
☆Osteria Giglio（オステリア ジリオ）
ホームページURL http://giglio.sapporocity.info/
☆スタッフ募集してますよ♪
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冷えたパスタと旨味のからみ具合がすごく美味しかったです！
北海道の旬の味覚をぜひ味わってみてくださいね(^o^)/
【Osteria Giglio ７月のおすすめパスタ】
☆冷製生ウニとナスのピューレパスタ
自分でもぜひ作ってみたいパスタです。
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【材料】
生ウニ 40g
アサリ 200g
米ナス 1/2
EXオリーブオイル 30cc
ズッキーニ 1/3
ニンニク 適量
タカのつめ 1本
白ワイン 適量
オレガノドライ 少々
パスタ 80g（カッぺリーニでも）
≪作り方≫
１）ナスは小口切りをして塩水にさらし、アク抜きをする
２）ナスの水気をよく取り、オリーブオイルで焼く（焼き色をつけすぎないように）
３）別鍋にオリーブオイル、ニンニク、タカのつめを入れ、香りを出してから
取り出し、アサリ、白ワインを加え、蒸し煮する
４）焼いておいたナスに３のアサリのだし汁を加え、吸わせるように和える
５）ボールに移し、氷水にあて、冷やしながらフォークでつぶす
６）生ウニも加え、つぶす
７）ズッキーニは薄くスライスして揚げ、紙に取り、塩・オレガノをふっておく
８）パスタを茹でる（通常より2~3分オーバー気味で）
※太さによって異なりますが、今回は1.3mmで5分のパスタを7分ボイルしました
９）茹であがったパスタを６のボールに入れ、冷やしながらソースになじませる
10）塩・こしょうで味を整え、用意しておいたズッキーニと万能葱を飾って
出来上がり
◆ご家庭では鰹や昆布のだし汁でも美味しくつくれますよ
ジリオでは北海道、夏の風物詩でもある生ウニ、ナス（丸・水）の組み合わせで
毎年期間限定でご用意しております（ウニは天候により入荷のない場合もあり）
☆Osteria Giglio（オステリア ジリオ）
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2012年06月29日
ブラッスリーセルクルに行ってきました♪
昨日、Facebookで知った「ブラッスリーセルクル」へ行ってきました。
シェフ自慢の自家製スモークが人気だということだったので
一度行ってみたかったのです♪
大きくはないですけど、清潔で開放感のある店内は居心地が良いです。
オーナーのきむらまどかさんも素敵な方でした。
写真はお店で人気の自家製スモーク盛り合わせ。
私は、魚系が気に入りました(^^)
美味しかったです！
それにしてもリーズナブルな料金でグッド！
メニューもフレンチにこだわらずいろいろあるので
女子会、オヤジ会(笑)におすすめですよ♪
また機会があったらお邪魔します(^^)b
☆brasserie Les Cercles(ブラッスリーセルクル)
http://sapporo.100miles.jp/cercle/
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シェフ自慢の自家製スモークが人気だということだったので
一度行ってみたかったのです♪
大きくはないですけど、清潔で開放感のある店内は居心地が良いです。
オーナーのきむらまどかさんも素敵な方でした。
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私は、魚系が気に入りました(^^)
美味しかったです！
それにしてもリーズナブルな料金でグッド！
メニューもフレンチにこだわらずいろいろあるので
女子会、オヤジ会(笑)におすすめですよ♪
また機会があったらお邪魔します(^^)b
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2012年06月16日
ケーキハウス「ティンカー・ベル」のチーズベークが美味しい！
北海道北見市のケーキ屋さんのチーズケーキを頂きました♪
見た目もそそられるいい色です(^^)b
なめらかで濃厚な味わいのクリームがたまらく美味しいです。
表面を覆うパイ生地のさくさく感もいい感じ(^o^)
NMちゃん、ごちそうさまでした！
☆ケーキハウス「ティンカー・ベル」
http://www.tinkerbell-kitami.com/
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2012年06月15日
近所の中華居酒屋で雲丹三昧な夕食兼晩酌♪
昨日は、ご近所の中華居酒屋「菜根譚(さいこんたん)」で夕食兼晩酌♪
羅臼直送の雲丹三昧してきました(^^)/
それから、脂ののった時鮭（ときしらず）のルイベも美味しかったー！
店主が羅臼町出身なので地元から穫れたての海鮮食材が届くのです。
だから、中華料理店なのに和食屋さんのような料理がいっぱいあります(^^)
羅臼産 無添加 ウニ
1人前がこのボリュームで980円ですよ(^o^)/
美味しかったー！
羅臼産 無添加 ウニを使った冷製茶碗蒸し
中までしっかりウニが(^o^)b
こちらは、羅臼産無添加ウニ味噌漬け(左)と
羅臼産無添加ウニ塩漬け(右)
めちゃくちゃ日本酒に合います！
美味しかった〜！
ときしらず(時鮭)のルイベ
脂がのってすごく美味しかったです！
来週もまた、羅臼から送られて来るようなので、
食べてみたい方はお店のブログを要チェック♪
http://ameblo.jp/saikontan-2011-9-1/
～ お店情報 ～
羅臼中華居酒屋「菜根譚(さいこんたん)」
札幌市東区北28条東15-2-14 ウエスト28 1F
TEL:011-374-8222
☆営業日
11:30～（ラストオーダー14:30）
17:30～（ラストオーダー22:00）
ランチ営業、日曜営業／月曜定休（月曜が祝日の場合は翌日）
☆ホームページURL
http://saikontan.sapporocco.net/
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羅臼産 無添加 ウニ
1人前がこのボリュームで980円ですよ(^o^)/
美味しかったー！
羅臼産 無添加 ウニを使った冷製茶碗蒸し
中までしっかりウニが(^o^)b
こちらは、羅臼産無添加ウニ味噌漬け(左)と
羅臼産無添加ウニ塩漬け(右)
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美味しかった〜！
ときしらず(時鮭)のルイベ
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来週もまた、羅臼から送られて来るようなので、
食べてみたい方はお店のブログを要チェック♪
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羅臼中華居酒屋「菜根譚(さいこんたん)」
札幌市東区北28条東15-2-14 ウエスト28 1F
TEL:011-374-8222
☆営業日
11:30～（ラストオーダー14:30）
17:30～（ラストオーダー22:00）
ランチ営業、日曜営業／月曜定休（月曜が祝日の場合は翌日）
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2012年06月05日
ジンギスカンはオープンエアで食べるのが美味しい♪
札幌は夏日の陽気で暑かったです。
なので、大通公園で即席ビアガーデンを(^^)b
で、飲むほどにお腹も空いてきて…
サッポロビール園まで来てしまいました(^o^)v
サッポロビール園奥の売店の近くにある
「ライラック」のテラス席で食事をしました♪
本館の中だと、入ったとたん強烈なジンギスカンの臭いでやられちゃいますけど、ここならほとんど臭いもなくOKです(^^)
ハーブの入った生ラムが美味しかったです。
ジンギスカンの匂いがダメな相方もこれなら大丈夫みたいです♪
オープンエアの食事は気持ちいいですね〜(^^)/
この時期は虫も少ないのでグッドです。
★サッポロビール園「ライラック」
http://www.sapporo-bier-garten.jp/lilac/
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なので、大通公園で即席ビアガーデンを(^^)b
で、飲むほどにお腹も空いてきて…
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サッポロビール園奥の売店の近くにある
「ライラック」のテラス席で食事をしました♪
本館の中だと、入ったとたん強烈なジンギスカンの臭いでやられちゃいますけど、ここならほとんど臭いもなくOKです(^^)
ハーブの入った生ラムが美味しかったです。
ジンギスカンの匂いがダメな相方もこれなら大丈夫みたいです♪
オープンエアの食事は気持ちいいですね〜(^^)/
この時期は虫も少ないのでグッドです。
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2012年05月29日
自家製ヒメマス(チップ)のスモークと焼きネギのパスタ
【Osteria Giglio ６月のおすすめパスタ】
☆自家製ヒメマスのスモークと焼き葱、ドライトマトのEXオリーブオイル
先日、動画撮影＆試食させていただきましたが
すごく美味しかったです！
スモークしたチップの香り、焼きねぎの甘み、EXVオリーブオイルの風味それぞれがバランス良くマッチしています。
ちなみに、ヒメマスのことを北海道ではチップと呼びます。
そう言えば、６月から支笏湖のチップ漁も解禁ですよね。
私は、支笏湖でチップを釣ったことがありますが
とてもキレイな魚でしたよ♪
初夏の味覚をぜひ味わってみてください(^o^)/
自分でもぜひ作ってみたいパスタです。
興味のある方はこちらのレシピを参考に(^^)b
↓ ↓ ↓
☆大森シェフのレシピ動画。
http://youtu.be/-aywHl404X8
【材料】
ヒメマスのヒレ ２枚
葱 １/３本
ドライトマト ６～８枚
ハーブ
（パセリ・フェンネルのみじん切り） 適量
塩 適量
コショウ 少々
EXオリーブオイル 適量
ニンニク １片
赤唐辛子 1本
みょうが 少々
≪作り方≫
ヒメマスを３枚におろし、３時間ほど塩でマリネする。
ヒメマスを桜チップで20分燻製する。
葱を炭で焼く。
ドライトマトは千切りにしてオリーブオイルに漬ける。
鍋にEXオリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子を入れ、弱火にかけて
ゆっくりと香りを出してから取り出す
焼き葱のスライス、ドライトマト、ハーブを加え、パスタ汁で味を整える。
茹であがったパスタと和えながら、ヒメマスのスモークを加え、合わせる。
お皿に盛り付ける。仕上げにみょうがを飾り、出来上がり。
☆Osteria Giglio（オステリア ジリオ）
ホームページURL http://giglio.sapporocity.info/
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そう言えば、６月から支笏湖のチップ漁も解禁ですよね。
私は、支笏湖でチップを釣ったことがありますが
とてもキレイな魚でしたよ♪
初夏の味覚をぜひ味わってみてください(^o^)/
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ヒメマスのヒレ ２枚
葱 １/３本
ドライトマト ６～８枚
ハーブ
（パセリ・フェンネルのみじん切り） 適量
塩 適量
コショウ 少々
EXオリーブオイル 適量
ニンニク １片
赤唐辛子 1本
みょうが 少々
≪作り方≫
ヒメマスを３枚におろし、３時間ほど塩でマリネする。
ヒメマスを桜チップで20分燻製する。
葱を炭で焼く。
ドライトマトは千切りにしてオリーブオイルに漬ける。
鍋にEXオリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子を入れ、弱火にかけて
ゆっくりと香りを出してから取り出す
焼き葱のスライス、ドライトマト、ハーブを加え、パスタ汁で味を整える。
茹であがったパスタと和えながら、ヒメマスのスモークを加え、合わせる。
お皿に盛り付ける。仕上げにみょうがを飾り、出来上がり。
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2012年05月02日
美唄地鶏料理専門店「こはれ」の料理が美味しかった♪
先日、“美唄地鶏”の店「こはれ」大通ビッセ店に行ってきました。
お店のセールスポイントは、直営鶏舎で200日に渡り丹精込めて育てた｢美唄地鶏｣を鍋･すし･天ぷら･刺身･焼き鳥などの色んな料理で楽しめるところ。
落ち着いた雰囲気の店内は、ゆっくり食事をしながら語りたい人に向いています。
大通公園が見える(少しだけ^^;)窓側の席がおすすめ♪
☆炭火五点盛り
☆ささみ刺身
☆ヤミツキ玉子
☆梅おろしドレッシングのサラダ
どれも、美味しかったんだけど、中でも気に入ったのは「ヤミツキ玉子」と梅と大根おろしのドレッシングが付いたサラダ。
それからこの塩そば、美唄地鶏から出ているダシが、とにかく美味しい！
機会があったらぜひ(^o^)/
☆ぐるなび「地鶏屋 こはれ 大通ビッセ店」http://r.gnavi.co.jp/h318500/
［ 札幌美容情報／ネイルサロン編 ］
☆デザインが選べるお得なプランが人気です♪
お店のセールスポイントは、直営鶏舎で200日に渡り丹精込めて育てた｢美唄地鶏｣を鍋･すし･天ぷら･刺身･焼き鳥などの色んな料理で楽しめるところ。
落ち着いた雰囲気の店内は、ゆっくり食事をしながら語りたい人に向いています。
大通公園が見える(少しだけ^^;)窓側の席がおすすめ♪
☆炭火五点盛り
☆ささみ刺身
☆ヤミツキ玉子
☆梅おろしドレッシングのサラダ
どれも、美味しかったんだけど、中でも気に入ったのは「ヤミツキ玉子」と梅と大根おろしのドレッシングが付いたサラダ。
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機会があったらぜひ(^o^)/
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